Gnocchi mit Tomaten und Mozzarella

Allgemeine Infos

Zutaten

• 750 g Gnocchi
• 350–400 g Cherrytomaten
• 2 Kugeln Mozzarella
• 200 ml Sahne oder 300 ml passierte Tomaten für eine leichtere Variante
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Italienische Kräuter oder Basilikum

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
3. Zwiebel und Knoblauch 1–2 Minuten anbraten.
4. Gnocchi und Tomaten dazugeben.
5. Sahne oder passierte Tomaten einrühren.
6. 5–7 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
7. Mozzarella in Stücke reißen und unterheben.
8. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern oder Basilikum würzen und kurz warten, bis der Käse schmilzt.